辛い麺を求めてリベンジ！

昔々目黒でAFURIさんを食べた時には美味しいと思い、その後辛紅の登場で池袋とこちらサブナードに行くもどうにも不発。
知人は美味しかったと高評価、どういうこった…未食のつけ麺が気になる。
というリベンジでして。
更には広島風つけ麺も食べた身としては、何となく似ていそうなこちらに余計に興味が湧いてしまい(笑)

券売機で「辛紅つけ麺(4丁目･冷盛･豚)＋追い柚子」を注文。
○丁目は辛さレベル、やや辛めなのが4丁目。
冷盛と熱盛が選べますので、夏はやはり冷盛。
チャーシューも豚角煮か鶏胸肉か選べますが、こちらは角煮が美味しいのは分かっているので豚を選択。

出来上がると追い柚子とやらが見当たらず、確認すると既に入れて提供との事でした。
盛り付けは見た目通り少なめ、辛味＋柑橘＋洒落た内装＋少量…女性向けの展開ですね。

つけ汁は唐辛子と胡麻が浮いて広島風つけ麺風、味もかなり似ていて甘めの醤油スープに辛味を利かせたもの。そして追い柚子効果か、かなりハッキリと柚子の香りがグッド。
柑橘好きなら迷わず増すべし。

麺は全粒粉入の中太平打ち、ギュッとシメられた食感がとても清涼感あって夏にピッタリ。
風味も柚子との相性良いですし、つけ汁を適度に絡めてくれるバランスも秀逸。
丼の底の部分にはラー油が入ってたので、最初に混ぜ込むのも有りですね。

具は、豚角煮・メンマ・葱・味玉。
豚角煮は温かいもので提供、柔らかく甘じょっぱい味がシミシミで美味。
他の具も◎

最後はスープ割り。
鰹ベースのお出汁でしょうか、柚子と好相性な割りスープでお上品。
完飲は避けようと思っていたのに止められず(笑)
ここらへんの味わいも含めて、改めて女性人気高くなるのは必然かと思います。

いやー今回で印象大いに変わりました！
汁麺も改めて試してみるべきか否か…悩みます。
御馳走様でした。