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62点
少なめ烈らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん大 蕨店（埼玉県川口市）汐留次郎

「少なめ烈らーめん」@らーめん大 蕨店の写真少なめ烈らーめん850円 200g ニンニクアブラで。土曜日11時50分先客1名。少なめ烈らーめんの場合卵、タマネギなどサービスあり、ゆで卵で。脂が別調理されていて新橋店とは異なるため、脂の味付けが違う。デフォで半茹で玉子が入っているようで、都合一個半となった。スープは新橋と同じで乳化度低いタイプ、麺も同じの固めワシワシ系。ブタが明らかに異なり、新橋はほぼチャーシューなのに対し厚めの食べ応えあるタイプ。蕨は初なのでリニューアル前との比較はできないが、新橋店との違いは茹で玉子、脂、ブタ。

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