2度目の訪問。
平日午後15時半頃到着。記名して周辺をバイクで軽くプラプラ。17時過ぎに店に戻る。

最初のロットだったので17時半の開店と同時に入店。
前回来た時はしょうゆチャーシュー麺にしたので、今日はしおチャーシュー麺に。

前回来た時に学んだが、この店は悠久の時の流れなので、着丼は17:50。後に用事がある時には難しい。ただそれに勝つだけの魅力がある。

まずスープを一口。
生姜の香りがまず来て、それから生姜の優しい刺激、その後に甘みがくる感じ。しょうゆのスープがやや荒々しさがあるのに対し、繊細な感じか。

麺は１分ほどの茹で時間だったが、その後の作業時間が計算されているのか、着丼時はちょうど良い状態に。

チャーシューは端っこの塊がゴロゴロと脂身と肉のバランスが良い薄切りがたくさん。これでご飯をいただいた。ご飯がちょっと硬めに炊かれているので、ご飯とチャーシューを口に入れ、スープをすすると最高。

そういった意味で個人的には荒々しさがあるほうが好きなので、個人的にはしょうゆの方が好みかな。でも、今日はしおの生姜を堪能できて十分満足しました。

ごちそうさまでした。