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麺パイチン
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コメント
こんにちは。平塚にあったのですね。知りませんでした。パンチが弱いスープじゃちょっと寂しいですね。
いたのーじ | 2022年9月2日 14:12いたのーじさん、コメントありがとうございます！
矢口家出身の店主さんみたいですよ。
eddie | 2022年9月2日 14:19eddie様こんにちは。
家系ラーメンは玉石混淆。神奈川県県内なら尚の事。
色々食べ歩くとこういう日もありますよね？
お疲れ様でした。
GABAN | 2022年9月2日 18:04GABANさん、コメントありがとうございます！
> 家系ラーメンは玉石混淆。
仰る通りで・・色々食べるのも！ですよね〜
eddie | 2022年9月2日 18:08こんにちは！
パンチのない家系って壱角家のダメなイメージが直ぐ出てきますよ（笑）
川崎のタッツー | 2022年9月2日 19:16川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞壱角家のダメなイメージが直ぐ出てきますよ（
壱角家は僕も一度行って？？(笑)でしたよ～
eddie | 2022年9月2日 19:18こんばんは。
壱角家並なんですね?!
昨日輓い時間に壱角家の前を通りましてが大繁盛していましたよ💧
ケーン | 2022年9月2日 21:17eddieさん、こんばんは。
家系なんですね。
パンチ佐藤みたいなオリックス期待したらダメ( ˟o˟ )
なかなか評価が難しい店かもしれませんね💦
ひゃる | 2022年9月2日 21:45こんばんは。
パンチ不足の一杯とは残念でしたね～^^;
ニンニクとの相性もあまり良くないとなると豆板醤か生姜に賭けるしかなくなりますね…。
啓太 | 2022年9月2日 21:54ケーンさん、コメントありがとうございます！
壱角家は結構人気ありますよね・・不思議？(笑)なんですが
ひゃるさん、コメントありがとうございます！
＞なかなか評価が難しい店かもしれませんね
女性が食べ易いかも？ですね。
啓太さん、コメントありがとうございます！
＞パンチ不足の一杯とは残念でしたね
こういう感じも有り！なんでしょうけど・・・
eddie | 2022年9月3日 02:56こんにちは。
こちらは家系でしょうか？
スープにパンチをきかせれば、ぐっと評価が上がりそうですね。
jim | 2022年9月3日 12:46jimさん、コメントありがとうございます！
家系の店で、仰る通りスープにパンチが！でした。
eddie | 2022年9月3日 12:49
★スープ・・・豚骨出汁ライトで鶏の旨味も感じ、少し粘度があってほんのりクリーミィで、鶏油ほどよく。タレは控えめなショッパさで、途中で卓上のニンニクを入れますが相性もう一つで、飲み易さはありますが・・パンチの弱いスープです。
★麺・・・・・中太ウネリ少しの麺。硬めで頼んで、加水低めで硬めの茹で加減、コシがあってモッチリな家系らしい麺ですね。量160g。
★具材・・・・チャーシューはバラ肉で、ほどよく味が染みてホロリな柔らかさで美味しいです。味玉もほどよく味が染みて黄身は9分熟。後はほうれん草・海苔。
★もっとガツ〜ンとパンチがあればなぁ？ですが、女性客もいたので、敢えてなのでしょうね。店は店主さんと女性店員の2人で、丁寧な接客です。