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※亜流家系2022年8月11日(木)23:25入店、先客8名、後客6名。博多ラーメン 田中の後、せっかくなのでもう一杯。初訪です。やってるところがここしか見つからなかったので。醤油ラーメン800円を太麺で注文。店主さんのみのワンオペ。ちょっと時間がかかると言われました。ラーメン登場。家系っぽい見た目ですが、ちょい亜流な感じもします。スープは鶏豚ベースのちょいクリーミー豚骨醤油。油は控えめで結構あっさり目。塩梅も良好で美味しいです。麺は加水低めな中太ストレート、茹で加減良好。もっちりした家系らしい麺でスープとの相性は悪くないです。麺量は140g位で家系ではちょっと少なめな感じ。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、うずら1個。チャーシューはバラ1枚。普通です。メンマは薄味。うずらがあるので壱系の流れを汲むのかな？海苔がないのは珍しいですね。美味しかったです。ちょっと亜流な感じもしました。地方でちょっと変化した感じですね。堪能しました。
わた
ALMA
三番星
5階惣菜売場
tomokazu
あさやまよしひろ
2022年8月11日(木)23:25入店、先客8名、後客6名。
博多ラーメン 田中の後、せっかくなのでもう一杯。
初訪です。
やってるところがここしか見つからなかったので。
醤油ラーメン800円を太麺で注文。
店主さんのみのワンオペ。
ちょっと時間がかかると言われました。
ラーメン登場。
家系っぽい見た目ですが、ちょい亜流な感じもします。
スープは鶏豚ベースのちょいクリーミー豚骨醤油。
油は控えめで結構あっさり目。
塩梅も良好で美味しいです。
麺は加水低めな中太ストレート、茹で加減良好。
もっちりした家系らしい麺でスープとの相性は悪くないです。
麺量は140g位で家系ではちょっと少なめな感じ。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、うずら1個。
チャーシューはバラ1枚。
普通です。
メンマは薄味。
うずらがあるので壱系の流れを汲むのかな？
海苔がないのは珍しいですね。
美味しかったです。
ちょっと亜流な感じもしました。
地方でちょっと変化した感じですね。
堪能しました。