ジャンプでONEPIECEの最新話を読みたいけど、お金がないから『ネタバレサイト』で概要を読むだけで我慢。
どうも、さぴおです。

■山形からみそラーメン『龍上海』の一杯を愛知の地で提供する一大チェーン本店！
・食べログラーメン百名店イースト選出店

食べログ百名店のイースト制覇へ向けて歩を進めます。
山形の龍上海赤湯本店含めて龍上海系列は選出されていないのに
こちらは何故か選出されている…。
おまけに昨今では、愛知にとどまらず関東にも支店を出店している。
こちらの店主さんは龍上海出身なのに…。庇を貸して母屋を取られる現象でしょうか。
龍上海あの衝撃のラーメンでなく、なぜこちらが選ばれたのかを確かめに参りました。

この日一軒目の『飛鶏』から味鋺駅まで歩き、地下鉄で1駅『上飯田駅』下車。
徒歩数分という立地です。
お店は大通りという雰囲気ではなく、閑静な住宅街に近いような感覚。
難しい言葉でいえば、第一種住居地域といったところでしょうか。
お店は小さな居酒屋を改装したような小～中箱規模の店舗。
大きさは先ほどの『飛鶏』とあまり変わらないではないか。
なんとなく資本ビンビンの大規模ロードサイド店舗だと思っていたので意表を突かれました。
龍上海が大箱でガンガン回すお店ですからね。

土曜昼時。外待ちはなく店内5割ほどの客入り。
空いているんだな…と思うも後客多数で店内待ちが発生しておりました。

券売機を眺めて夏季限定の牛タン塩などのメニューもありますが、
もちろん『からみそらーめん』一択です。
辛味噌の量は0～6まで選べるよう。ちなみに並ならオススメは2。
つまり6は通常の3倍ということでしょう。
6とやっちゃってもいいかな？と思うも冷静に龍上海赤湯本店と食べ比べたいと
デフォ量の『2』にしました。
オペはロット2杯。龍上海ではお店を一気に入れ替えて1ロットで全員分を作るというワイルドスタイル。
こちらの方がずっと丁寧に作っている印象があります。

少し時間がかかっての配膳です。

●実食
赤味噌に青のりがかかった龍上海の辛みそスタイル。

まずスープからいただきます。
第一の印象としては『食べやすい龍上海』ですね。
龍上海は青のりとニンニクの香りが凄まじいクセ強ラーメンでしたが
それを大人しく食べやすいように仕上げた感覚。
白味噌主体の円やかな味わいがやってきます。
スープ表層のぶ厚い仕上げ油でオイリーインパクトありますね。
尖った龍上海を万人向けチューニングに仕上げたような印象を受けました。

そんな円いスープではありますが。辛味噌を溶かせば一変。
シャープな辛み迸る味わいに。2辛でもしっかり辛くなるので6辛なんてどうなるんでしょう。
悪ノリしなくて良かった…。

麺は太ちぢれ麺。
もっちゅり柔らか。ブルンと咀嚼が楽しい麺ですね。
白味噌で濃密なスープにも埋没しない麺に仕上がっているかと。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト。
メンマがやや細いのは山形らしさでしょうか。

さくっと完食へ。

店舗は個人店っぽく、調理は丁寧。
味わいは万人向けチューニングに仕上がっていた印象でした。
食べログ民はラーメンオタクよりも食が好きな方が多いですから
その辺が分水嶺となったのでしょう。

ごちそうさまでした。

●蛇足
これで食べログ百名店イースト達成まで残り15店舗。
この夏は福島の『食堂なまえ』『飛鶏』『ふくろう本店』の3店舗クリア。
ひとまず関東近郊の選出店はいかねばなぁ…

■未訪問の食べログ百名店イースト選出店(TOKYOは全店達成済。ウェストは記載しません)
食べログ百名店イーストのランキング順
・42位『中華そば 嘉一』@仙台市
・59位『頑者』@埼玉県川越市
・61位『麺屋 高橋』@札幌市豊平区
・63位『らぁ麺や 汐そば雫』@名古屋市
・68位『らーめん 佳』@札幌市豊平区
・72位『味処 むさし野』@千葉県松戸市
・74位『麺家 獅子丸』@名古屋市
・78位『喜元門 本店』@つくば市
・79位『らーめん奏』@名古屋市
・80位『ラーメン木曜日』@札幌市中央区
・81位『らーめん Nageyari』@岐阜県各務原市
・83位『自家製麺 うろた』@福島県福島市
・85位『ラーメン専門店 なるとや』@名古屋市
・87位『厚木本丸亭』@神奈川県厚木市
・88位『麺や けせらせら』@札幌市北区