Item: 麺屋 才蔵
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

焼津の課題店

この夏の青春18切符の旅最終回は、再び静岡へ。
静岡の課題店はかなり回ったのだが、まだあと何店か、回りきれてない課題店があったので。
まず狙ったのはこちら。
あの名店、「中村屋」さん出身とのこと。

始発は逃してしまったが、初志貫徹、朝早く土浦を出て焼津まで。
店は、焼津駅から約3.5km、徒歩45分。
９月初旬、まだけっこう暑いし、腹減ったしで到着。
半分シャッターが閉まったような外観だが、外待ち１名。
営業しているようでホッとする。
５分ほどで声がかかり中待ちに昇格。
このタイミングで、券を買うシステム。
券売機に向かうと、上の方の大きいボタンは「しお」。
下の方には「正油」もあるが、塩派には嬉しい、明らかに塩推しの店だ。
塩も正油も、ノーマルと「鶏油」メニューがあり、どちらも同額。
ならばと、イチオシらしい鶏油の味玉増しのボタンをプッシュ。
もちろん、ビールも。
800円＋400円、計1200円也。

店内はかなりオシャレな造り。
厨房はご店主と助手の女性、フロア担当で厨房と行き来する女性、計３名での営業。
しっとりと優しげな、女性陣の雰囲気が印象的だ。
４分でカウンター席へ。
すぐに出されたのは、サッポロ黒ラベルの小瓶と冷えたグラス、そしてお通しの味玉。
蒸し暑い中歩いてきたのでメチャクチャ美味い。
半味玉をさらに二つに切ったお通しがまた美味い。
味玉にはかなり自信があるんだね。
小瓶400円は合格ラインだが、さりげなくつまみを付けてくれる心遣いがいい。
ビールから遅れることわずか３分。
提供されたのは、実に整ったビジュアルの、具沢山の塩。

麺は中加水の細ストレート。
適度な小麦感があるしなやかな麺だ。
パツパツコキコキしている麺より、こんな麺の方が好きだな。
神奈川淡麗系の麺の延長にある感じがする。
初動で鰹節と思われる魚介ぎフッと香り、円やかながらも力強い鶏の旨味が押し寄せる。
おっと、想像を超えて美味しい。
中村屋さんに行ったのはかなり遅く、前世期の中村屋さんの味は知らないが、中村屋さんで味わった塩を遥かに超えている。
全盛期の中村屋さんの味をしっかり受け継ぎ、よりいいものをと、この地でまじめにブラッシュアップさせながら作ってきた結果だと想像。
拡大したAFURIさんとか、閉店直前の本店とかより、絶対美味しい。
多めの鶏油も響く要素の一つ。
同額なので、油の摂取を気にしなければ、迷わず「鶏油」メニューかな。
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、メンマ、味玉、チャーシュー。
ねぎは少量。
茹でたほうれん草は、味玉とともに彩りにも貢献。
海苔は厚みがあり、上質。
湿気らないように、最後にふわりと載せているのが素晴らしい。
具の一つ一つから、丁寧な仕事ぶりが感じられるね。
メンマは乾燥メンマを戻したものを使っている感じ。
このメンマも間違いない。
推しの味玉だが、流石に美味い。
味玉はあまり増したことがないが、この店では増しても後悔しないだろう。
チャーシューは豚肩ロースの煮豚を、塊のうちに焼き上げたものと想像。
適度に厚みがあり、やわらかジューシー。
これも絶品だ。
麺量は150gほどかな。
完食完飲。

駅から遠いし、（焼津まで来て中村屋さんの味か……）と、実は最初はイマイチ気が乗らなかったのだが、来てよかった。
とにかく仕事が丁寧、店の雰囲気もメチャクチャいい。
意表を突くようなメニューを出すわけではないが、クオリティーがメチャ高くて驚いた。
良店だわ。
この日もいいスタートが切れた。

いいね (22)

2022年10月6日 07:10投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 0件

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相変わらず元気ですね！
青春切符なんてネーミングなのに、
我々で使えるのは良いですね！

junjun | 2022年10月6日 07:29

どもです。
計画通りキップ使い切りましたね👍
それにしても静岡がお気に入りのようで(笑)
春の焼津出張時ここも検討はしてました😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月6日 08:44

おはようございます
頑張りますね。
一体どこからその熱い血潮が来てるのか^ ^
頭が上がりません。
旅の1杯目で良い出会いになりましたね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月6日 09:28

想像を超えて美味しい◎

長距離遠征、幸先良いスタート良かったです♪

虎ん黄色 | 2022年10月6日 11:25

どもです！
ここにも中村屋の遺伝子がありましたか
わりと閉店近くに本店行きましたが美味しかったですよ
遺伝子を継いだ懐やとかも好きなのでここはハマりそう。
冬の18でいってきます！

さぴお | 2022年10月6日 11:47

こんにちは！
静岡に私のラーメンデータベース最高得点のsoupmenが移転して今日オープンなんですよね✨
一度は行きたいですが交通費を考えると😅

川崎のタッツー | 2022年10月6日 12:08

こんにちは♪静岡おつかれさまです。中村屋さんの味を超えてましたか。思いがけない出会いで、良いスタートで良かったです^ ^

xxxx | 2022年10月6日 13:17

RAMENOIDさん、こんにちは。

静岡とはラーメン王国なのか🍜！？
レビュー見てると美味そうな店ばかりな気がします🤤
ノーマルよりやっぱり鶏油を選ぶでしょうね。
チャーシューが最近好きになってきた自分です♪♪

ひゃる | 2022年10月6日 14:34

こんにちは。
想像以上に良かったようですね。
BMしておきます。

kamepi- | 2022年10月6日 15:06

お疲れさまです

鰹と魚介ですか。
それにしなやかな麺は美味しそうですね。
まだまだ知らない土地では良いお店が沢山有りそうです!

黄門チャマ | 2022年10月6日 17:21

こんばんは。
夏の青春18きっぷのラストは静岡でしたか！静岡もいいお店たくさんありますね＾＾味玉推しと言われると追加したくなります♪

poti | 2022年10月6日 18:12

どうもです。

16年位前に自分が登録したお店です！
当時は静岡県はラーメン不毛の地みたいな感じで、中部でちょっとハイカラなお店というと、島田市の燕とここと藤枝市にあった伊駄天位でした。
静岡市なんてまるでなくてイタリア軒ばかり行っていました。
今は勢いが凄いですね。
ここは過去のお店になっているかと思いきやノイドさんのレビューで訪問者が増えるかもしれませんね。

わた | 2022年10月6日 19:39

中村屋の味を昇華させているようで。
知らぬお店でしたが、訪れた甲斐がありましたね。

おゆ | 2022年10月6日 19:44

こんばんはぁ～♪
お若いですねぇ～。青春18切符が大活躍ですね。
静岡もいいお店がいっぱいありますね。
日本中に沢山あるんでしょうね。

mocopapa(S852) | 2022年10月6日 20:03

こんにちは

今回は静岡遠征シリーズですね。
味わいも大事ですが、接客とか雰囲気とかも
大事ですよね。

ももも | 2022年10月6日 21:02

こんばんわ。
良い意味で、きちんと中村屋さんの血を引いてますね。
ここまでは行けないですが、これは食べてみたい一杯です。

まなけん | 2022年10月6日 21:48

こんばんは。

中村屋さんご出身店では天空落としチェック
してしまう私です。
懐屋さんとか、やはり良店が多いですね。
全盛期の中村屋さんで食べてみたかったですよ。

としくん | 2022年10月6日 22:25

こんばんは！
具沢山ですね！でも綺麗に丁寧に盛り付けられているのが良いですね！スッキリ(^^)

みずみず | 2022年10月6日 23:18

こんにちは。

静岡シリーズ再開ですね。
中村屋さんは行かずじまいだったこと、悔やんでいます。

glucose | 2022年10月7日 03:50

おはようございます、ども。　
またまた遠路お疲れ様です。
丁寧な、雑がなく、細かいところまで手を抜かない品ってステキだ、店の方の気持ちが込められて嬉しい品ですね。
今どき800円は当たり前ですが、内容が充実しており　いい感じですね。
たまにはこの辺で食べてみたいですが、360kmはちょっと遠いかな、昔だったら問題なかったですが。