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「鶏白湯中華そば」@麺処ほおずきの写真9月某日実食

スタンプラリー21件目

古民家を改装したようなユニークな外観・内装のお店です。
麺は、浅草開花楼から取り寄せているそうです。ダレのない食感です。
スープは、鶏を煮込んだものに背脂が浮きます。以前の「濃口ラーメン」の改名でしょうか。ネギとブラックペッパーの香りが初めに来ます。やや高塩のようです。つけ麺向きかなと思ってたらこの日は売り切れでした。
具材の肉は、豚肩ロースが4枚です。枚数にサービス感があります。きしっと、さくっとした食感です。
他の具材は、青ねぎ・メンマ・半味玉です。のりが味にもビジュアルにも合うと思うので機会があれば追加しようと思います。

麺を活かしたようなまぜそばのメニューもあるようなのでいつかいただきたいと思います。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。

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