コテハリアン
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コメント
どもです。
出汁にマグロを使う時代が来ましたね。
マクロは刺身が良いと思うけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月5日 06:40続いてどうも～！
マグロ節を使ったつけ汁なんですね。
麺量も結構ありそうだしお値段的にもありですかね？
バスの運転手 | 2025年3月5日 13:56＞ガッチャマンさん
毎度です。
刺身も旨いけどマグロ節も旨いですよｗ
＞バスさん
毎度です。
麺量は200gですが、ちょっと足らなかったです。
中盛りは200円増し、大盛りは400円増しと高めな設定でしたｗ
コテハリアン | 2025年3月6日 05:53
入店すると先客の姿はなく後客わんさか。
店主と女性店員に迎えられカウンター席へ。
およそ８年ぶりの訪問とあってメニューは一新されたご様子。
１０食限定とされた「つけめん」が好印象だった遠い記憶…。
同じ物なのかは不明だったが、標記をチョイスしてみた。
スープは凝縮された豚のうま味がしっかりと感じられ、マグロ節とされる魚介の風味がきっちりとサポート。
醤油ダレは嫌味のない甘さで、麺の上に載った刻み玉葱と薬味ネギを添加する事により味変を楽しめる。
緩やかにウェ～ヴした麺は浅草開花楼謹製の中太ストレート。
ムチもっちりとした食感で麺との絡みも良好。
チャーシューはバラのロールタイプと脂身のない部位が各１枚ずつ。
双方共に肉質良好で抜群の旨さ。
その他の具材は半味玉にマンメなど。
チャーシューを筆頭に確実にブラッシュアップされていた事を実感出来た。
って事で、定期訪問確定だ。
ご馳走さま。