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「牛煮込みまぜそば」@Noodle Stand Tokyoの写真志茂にあった「noodle kitchen ミライゑ」が閉店後こちらで別のお店として出店した時からずっと行きたいと思っていましたが気付いたら何年経っていたかも5年くらい経っていました。

タレは動物ベースの醤油味でやや甘めで油分も感じられるテイストです。
麺は150gと200gを選択できるので150gを選択しました。
押し返すような弾力が少々ありアルデンテのような仕上がりです。
トッピングはタルタルと温玉を選択できるので温玉をいただきました。
味変アイテムも豊富ですが、タレのくどさがないので最後まで味変なしでいただけました。

美味しかったです。ご馳走様でした!

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