開店時間11:30の5分程前に到着。先待ちも後客も無し。店内は割と小ぢんまりとしており、コの字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、動物系のコクと旨みがしっかりとベースを支えており、味の厚みは十分。余計なクセ、雑味は重さを感じさせない上質の出汁感だ。液体油も良い役割を果たしていると思う。
さらに、魚介系の風味旨みが程好く主張。仄かに感得される酸味も味わいを深めている。
醤油ダレの立ち方は適度。トガりは抑えつつ十分なキレが確保されている。
全体として、大きな特徴は無いが、バランス良好な味わいに仕上げられており文句無し。
途中、黒胡椒を加えてみたが、このスープには不要という気がした。

麺は、多加水の縮れ平打ち中太麺。浅草開化楼の特注麺との事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、厚みのあるロース肉が2枚乗せられてヴォリューム十分。食べてみると、プリプリ感のあるジューシーな肉質で、味付けも良く、文句無しの旨さだ。
メンマはやや多め。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、適度な味付け。良い箸休め。
他に、ホウレン草、海苔1枚、割と多めの刻み葱、ナルト。

派手さやインパクトは控えめだが、バランス良好にして上質感のある味わいに仕上げられており、しっかりと楽しむ事が出来た。多くの人に受け入れられそうな一杯だ。