赤塩そばの味玉トッピングを細麺でいただきました。

赤塩そばは以前にもいただいたことがあるのですが、相変わらず強烈なラー油の辛さです。辛さには強い方なのですが、けっこうつらいです。しかも分厚い油膜のせいでスープがなかなか冷めず、辛い上に熱いです。
このラー油の辛さに塗り潰されてしまって、出汁の味はよく分かりません。
また、味噌が加えられているそうなのですが、これも分かりづらいです。

麺はストレートの細麺です。このスープにはこのタイプの麺しか合わないだろうと思います。

具はチャーシュー、シナチク、ワカメ、刻みタマネギ、キクラゲ、水菜、焦がしネギです。
こういう辛くてサラッとしたスープには少し締まったチャーシューがよくあいます。
ワカメは水っぽくなるしラー油のようなスープにあっていないと思います。まず強い辛さにあっていないし、油分にもあっていません。
水菜も、既にスープが十分刺激が強いので、違う方向の刺激は邪魔なだけです。ワカメといっしょに先に食べてしまおうと思ったのですが、短く切ってあるので厳しかったです。

辛さで全てを塗りつぶしているスープは好みの別れるところだと思いますし、具の選択には大いに疑問符がつくため、万人に薦められるラーメンではありません。
また、以前よりも注文してから出てくるまでにかなり時間がかかるようになったので、仕事や学校の昼休みに食べに来る人は要注意です。