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初動から広がる牛脂の香り、ビシッとキレのある醤油の塩味で旨味も決まっていて素晴らしい。麺はムチっとした粘りと弾力ある自家製の平打ち太麺、力強いスープの存在感に負けない小麦感を堪能出来る。水菜とネギは薬味としても、色合いと見栄え的にも◯
麺はムチっとした粘りと弾力ある自家製の平打ち太麺、力強いスープの存在感に負けない小麦感を堪能出来る。
水菜とネギは薬味としても、色合いと見栄え的にも◯