ポケモンは敢えてのクワッス。
なぜなら髪型が同じだから。
どうも、さぴおです。

■『田中商店』が関わっている家系ラーメン店

有名店が家系ラーメンブランドを興す昨今の家系旋風。
こちらも六町の有名店『田中商店』が一枚噛んでいるらしい。
具体的にどう絡んでいるかは分かりませんが…

立地は東八沿い。
徒歩で向かう場合には武蔵小金井駅から徒歩30分弱。
武蔵野台駅から徒歩で50分弱かかります。
クルマを持たない身としては、なかなかハードな立地。
とはいえ、クルマまでやってきても駐車場はなく、
近くのコインパーキング等を利用しないといけないようです。
駐車券を見せれば海苔か味玉をサービスしてもらえるよう。
近くには運転免許センターもあるので、徒歩でなくともバスがきっとあるでしょう。
目の前には多磨霊園が広がっていてホラー好きにななんだかテンションが上がりますよ。

土曜日昼過ぎに訪問。先客は2名ほどと客入りは穏やかですね。

券売機を眺めて『味ネギ』が追加されるメニューを。
そしてかなりお腹が空いていたので中盛り、そしてライスをプラスオン。
味ネギラーメン1050円(中盛り、麺柔らかめ)+ライス150円の計1200円です。

今回、ネギは絶対にマシたかったんですよね。
というのも田中商店系列の味ネギの仕込みは評判。
未食ではありますが『我的中華そば 机上の空論』の味噌ネギの噂は兼ねがね…
本当は味ネギのトッピングを買って『ダブルネギ』としたかったのですが、
『味ネギ200円』の文字に退散。
というかデフォのライスが150円するので、一般的な家系の値段レンジでいえばお高めです。

卓上アイテムは『生ニンニク』『生姜』『ニラ唐』『ラーメンダレ』『ブラックペッパー』等。
卓上アイテムの品数は少な目かな。
ただニラ唐というニラの辛味調味料は珍しい。

コールは『麺柔らかめ』にて。なお味の濃さは卓上のボトルを入れて調整とのことで聞かれません。
濃かった場合には申告すれば薄めてくれるようです。

テボにて麺を上げれば配膳です。

●実食
スープからいただくとコクキレ感があるチューニングですね。
鶏油感がありながらも中庸レベルの塩気で食わせる感覚。
杉田家千葉系やNEO家系に見られるような乳化した円やかさよりも
直系のようなトラッドで食わせる仕様。
ネオとトラッドのいいとこ取りのようなチューニングだね。

僕は乳化至上主義のつもりでしたが、いつの間にか響くのは
乳化は穏やかまたやや進んだ感覚で、中庸な塩気で食わせるものになっている。
即ち、この一杯はストライクど真ん中！
一口飲んだだけで心を持っていかれてしまいました。

麺はさっぽろ麺フーズ謹製。
平打ちストレートですね。
柔らかめ指定でしたが、他店の固め相当。
ブツンとした歯切れを楽しめましたね。
柔らかめ派ですが『まぁ、こういう歯切れあるのも一興か』と楽しみました。

トッピングのチャーシューはスモークな薫香のあるトラッドなもの。
やや薄切りですが、このチャーがまたいい仕上がりしてるじゃないの！
他ブランドからの参戦店はトッピングの仕上がりがレベル高いなぁ…
ニラもラーショナイズなシャクシャクとして歯切れでいいですね。

後半は生ニンニクやニラ唐を入れてお祭り状態。
やっぱニラと辛味はスープにヒキを生みますし
ニンニクの元気な香りはたまらない。

家系スープって何気に繊細だからニンニクなんて入れればニンニク味になってしまうんですが
どうしてこうも引きがあるんだろうか…
高血圧なので必死に完飲を我慢しました。
サクっと完食へ。

スープがほどよくコクキレを内包しバランスに優れていました。
最近に新店家系はこういうトラッドとネオのバランスが増えている印象です。
即ちこのフィージョン型がこれからの家系の潮流となるのだろうか？
なんて、少しはラオタっぽい考察をしてみます。

ごちそうさまでした。