Item: 菜苑
Rating: 60
Author: Dr.KOTO

60点

Dr.KOTO

亀戸に住んでいると、「菜苑って旨い？」と良く聞かれる。おススメはしないが、気になるなら行ってみたら？と返すのが定番なのだが、最後に食べたのは15年以上前。最近はどうなのか。平日昼、5人待ちに接続。昼時は大体並ぶ。
鶏がら豚がらがベースだろうか。少し生姜が効いた、あっさり薄口の醤油スープ。湯面には葱がたっぷり浮かぶ。それでも味が平坦なら、胡椒を振ろう。
しなやかなストレート中麺は、滑らかで啜り口が良く、香り素朴でスープの風味を邪魔しない。肩ロースの大判チャーシュー、メンマには特に触れない。
このラーメンは、タレたっぷり、鶏レバもたっぷり、味が超濃い純レバ丼に付属するスープの役割と考えるのが妥当だ。ラーメン単品730円だと「普通-60点」級の品物だが、ランチセットで楽しむ両者の相性良さは見事なものだ。

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2022年11月26日 07:12投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 0件

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どもです。
私もここの前は車でよく通るのでは気になってましたよ❗
鶏レバ丼が気になりますが(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月26日 07:57

おはようございます。
鶏レバニ丼がいいですね。
職場近くにあれば重宝されるお店ですね。

ケーン | 2022年11月26日 08:16

どうもです。

やっぱり菜苑は純レバ丼あってこそですね。
いまだに「純」の意味は分かってませんが。

わた | 2022年11月26日 08:31

おはようございます☆

濃厚なレバ丼のスープ的役割ですか。
クラシカルなビジュアルのラーメンは大好物なのでコレはコレで美味しそうですよ。
セットでより引き立つ感じなんですね。

ノブ（卒業） | 2022年11月26日 09:15

Dr.KOTOさん
おはようございます。

純レバ丼。確かに味が濃かったですねw

りょうま | 2022年11月26日 09:15

こんにちは。

レバー好きにはたまらないセットですね。
ネギ星人も喜びそうです。

glucose | 2022年11月26日 10:06

こんにちは。

江東区民としてはいつか純レバ丼食べないといけないと思ってます。
ラーメンはネギがたくさんあるのがウマそうです。

pvs aka duff | 2022年11月26日 11:11

KOTOさん、
このセットは実は純レバ丼が主役ですかね？
孤独のグルメで見てから純レバ丼が食べたくてしょうがないのですが、なかなか巡り合えていません。

まなけん | 2022年11月26日 12:22

純レバ丼、ずっと気になっていたのですが、ラーメンDBにレポできないなと思っていて、なかなか訪問機会が無かったのですが、なるほど、セットメニューにするという裏技があるわけですねw
味が超濃いというのがそそりますね〜ビールに合いそうです。

バフ | 2022年11月26日 13:00

こんにちはです。

純レバ丼が有名ですが、ここのタンメンを狙っております。
個人的にラーメンには、あと海苔となるとが欲しい所ですね～

甚平 | 2022年11月26日 13:13

純レバ丼に付属するスープの役割。
この一言でよく分かりました。
ネギの散らばる感じは好きなやつです。

カナキン | 2022年11月26日 19:29

こんばんは♪レバ丼がメインになるセットですね(*⁰▿⁰*)レバーの量も多く、ネギも沢山で美味しそうですね( ◠‿◠ )スープの役割でも生姜かアクセント良さそうで、美味しそうです^ ^

xxxx | 2022年11月26日 22:59

こんにちはー。
オニ美味そうですねー味は別次元の世界線でw
ラーメンに限らず食べ歩きが趣味と言うか生き甲斐なんですけども『あのお店美味しい？』って聞かれる度に、うんまぁお前の舌は知らんし答えようがないよね？と思いつつも一応KOTOさんと同じようなリアクションしますw

AYYE again | 2022年11月26日 23:02

こんにちは！

恐らくランチ限定の、このセットを狙っています。
ミニ純レバ丼がやはり良さそうですね～。
ラーメンもビジュアルはいい感じに見えます。

では、またです！

流星 | 2022年11月27日 09:51

なんとも味のある外観です

ウインズ錦糸町経由で

動物愛護新聞と赤鉛筆も似合いそうなお店です◎

虎ん黄色 | 2022年11月27日 11:30

おいらも、分かりません。何を以て鶏レバーに「純」と銘打っているのかｗ
耳触りが良いからと思いますし、ソレでウケていますので、このネーミングは間違いなく正解ですよ。正しくは「超味が濃い甘辛ダレがたっぷりかかった、素揚げ鶏レバーと山盛りネギ丼」ですね。余りにも味が濃いので、薄口のラーメンスープが劇的に合うんです。計算ずくと思いますが、お見事です。
純レバ丼は、山盛りネギが無ければ絶対に成立しません。ペタッとした濃い味が延々広がるメニューやけん、味覚をリフレッシュさせるためにも、大量のネギが必要なのです。間違ってもネギ抜きとか言ってはなりませぬ。
残念ながら、ランチ時間帯でないと、このセットは提供されていませんので、時間帯にはご注意下さい。純レバ丼単品もありますけど、付け合せのスープは町中華で炒飯に付いて来る程度の量、ちょっと物足りないかもですね…本当に味が濃いので。ビールも負けますぜ、この味の濃さには。
タンメン食べてる人も少なからずいますので、結構な人気メニューかも知れないですね。