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「和風らーめん」@銀座 梵天の写真ここの土地の割にお手頃価格のらーめん屋さん。
さっぱりだけど、しっかりとコクがあり、濃厚なスープ。
麺は細麺で弾力がありのどごし良し。少し固めがうれしい。滑らかではないが、細いながらも食べごたえあり。
本来滑らか麺が好みだが、これもあり!
チャーシューは噛まなくても食べれるくらいとろとろで脂っぽ過ぎず好み。肉臭さなし。ボソボソ感もなし。
味玉も濃すぎない味付けとしっかり存在感のある黄身がスープと合う。

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