動物系乾物系塩スープ
細ストレート麺
豚肩煮炙りチャーシュー、水菜、メンマ

ホントは大井町名物を食べに行ったものの臨休？だったのかお休みで撃沈orz
そういえばずっと気になっていた手前のこちらへw

13時半前、店内8名ほど後客は1名ほどな感じ
お水配膳とともに口頭注文、食後に奥のレジ前でお会計の流れ
基本の塩を～

ほどなく到着、シンプルなルックス
炙りの入った豚チャーシューと水菜と淡麗の塩スープから、AFURIさんや麺屋宗さんを思い出す感じ
修行先なのかリスペクトなのか同じ方向性に感じるかも
鶏な動物系に節系の旨味が加わった塩スープはしっかり美味しいね～
ここにズルズルシコッとする細ストレート麺もいい感じ、サクッと食べられる
炙りの入った豚チャーシューは煮られてホロホロ、味付けよく豚の旨味がいい作用
コリカリの細いメンマも量もあり歯ごたえがいいアクセント

ちょいと一昔前に流行った感はあるがしっかり美味しく端麗系の選択肢があるのはいいね
価格も値上げしたようだがかなり抑えられてるのは凄い！