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先月１２日にオープン、事前情報がなく、全然知りませんでした。札幌・すすきの超有名店「いそつー」の姉妹店だそう、食べたことはないけれど「塩」が人気だそうだ。「すすき」のだから、飲みの〆ラーメンかな？ガッチリした造りの店頭、ドビラを開けて入店。券売機は無く、メニューを見てオーダー、後払い方式。バーっぽい店内の造り、ご主人が調理で、明るくにこやかな奥さんが接客担当。厨房を背にした席なので調理風景は全く見えず、７分程で着丼。トッピングはチャーシューに細メンマ、ほうれん草、海苔に白髪ネギ、そして函館塩ラーメンの定番「お麩」。麺は黄色い中細縮れ、加水率低目で茹で具合固め。ちょっと苦手、もう少し柔らか目が良いんだがなぁ。魚介の旨味を感じる透明な塩スープ、まぁ旨いことは旨いが……。HPによると「有害ミネラルを無害化したミネラルの原液を使用」とあるが、何のことやら分かりません。
タバサ
はるいち（不活性化）
robby
札幌・すすきの超有名店「いそつー」の姉妹店だそう、食べたことはないけれど「塩」が人気だそうだ。「すすき」のだから、飲みの〆ラーメンかな？
ガッチリした造りの店頭、ドビラを開けて入店。券売機は無く、メニューを見てオーダー、後払い方式。バーっぽい店内の造り、ご主人が調理で、明るくにこやかな奥さんが接客担当。
厨房を背にした席なので調理風景は全く見えず、７分程で着丼。
トッピングはチャーシューに細メンマ、ほうれん草、海苔に白髪ネギ、そして函館塩ラーメンの定番「お麩」。
麺は黄色い中細縮れ、加水率低目で茹で具合固め。ちょっと苦手、もう少し柔らか目が良いんだがなぁ。魚介の旨味を感じる透明な塩スープ、まぁ旨いことは旨いが……。
HPによると「有害ミネラルを無害化したミネラルの原液を使用」とあるが、何のことやら分かりません。