Item: 一番
Rating: 74
Author: つちのこ

74点

昨年の年末から年始にかけてはガッツリとしたJ系インスパイア店の訪問が続いたが、今年一発目な町中華店への訪問としてチョイスしたのが、田町駅から二郎三田本店へと向かう際に通る、飲食店が密集しているエリアの「中華料理一番」さん

学生さんやサラリーマンも多い三田の町でランチ需要も多いはずだが、ランチ営業は14:00迄となっていて過去に振られたことがあるお店で、この日は13:05とまだランチピークな時間帯の到着ではあったが、店内を覗くと広々とした店内には先客が3名のみ

店頭の黄色いテント張りには「中華料理一番」と描かれているものの、決して高級中華ではなく大衆的な空気感のお店で、店頭に書かれた手書きのセットメニューが以前から気になっており、この日は店頭のテーブルにカントンメン＆半チャーハンが置かれて推しのようだ

店内のメニューも壁に貼付されたモノのみで、単品の麺は見当たらず半チャーハンとのセットでラーor塩ラー（各780円）、タンメンorマーボーorカントン（各800円）、ミソ（820円）と各種定食・ご飯モノのラインナップで、麺類では味噌が一番高価なのは意外

厨房内の男性名とホール担当な女将さんの3名体制のオペレーションで、カウンタへの着席と同時に「カントンメン＆半チャーハンのセット」を口頭注文すると、スピーディーに調理は開始され、半炒飯の調理後に麺茹でと餡作りが並行して行われていたが、鍋振り＆麺上げまで職人さんの息はピッタリで惚れ惚れする

一般的な広東麺だと単品で800円でも妥当だが、セットで800円はリーズナブル過ぎると思ったが、やはり麺の上に乗った餡は白菜を中心にニンジン・青味・キクラゲ・ネギが確認できたが、具材の量的には寂しいボリューム感

寒い陽気なので熱々スープに餡かけはナイスチョイスで、野菜の旨味と醤油感に加えほんのりと甘みも感じられるテイストに仕上がっており、ベースとなる醤油スープも旨味ギンギンの出汁ではないが町中華らしいホッとできる味わい

麺は若干のちじれも見受けられる黄色味を帯びた中細中華麺が使用されており、麺の茹で時間もそれほど長く感じなかったがコシもそこそこあり、餡との絡み易さもグッドで、麺量的にはそれほど多く感じないが半チャーハンの存在が心強い

チャーハンもパラパラ寄りな仕上がりでベタ付きも少なく、セットとしてより単品でガッツリ食べたいクオリティだったので、カントンメンとしてはチープさがあるものの、炒飯や飯モノ目当てでの再訪を考えてみたいホッとできるお店