秋を通り越して冬になったのではないかと錯覚する気温の10月末に、身体は温かいモノを欲しているがランチピークな時間帯も過ぎ、あまり重いのだと晩酌や夕飯に影響しそうなのでサクッと食すのにチョイスしたのが「ほりうち」さん♪

新宿西口の名店・満来さんの味を踏襲し、そのまま本家の並びにお店を出すという前代未聞の友好関係を築いている「ほりうち」さんは、満来同様にジャンボサイズのチャーシューに目に行きがちだが、いつか食してみたいと思っていたのが「納豆ざるらぁめん」

SL広場から虎ノ門方面へ向かう路地の右手に店舗はあったはずだが、現在その場所に店舗は無く、調べてみると誤って覚えていたのは閉店した満来の新橋店のようで、ほりうちさんがある烏森口方面へ向かって足を進めたが、新宿同様に新橋にも両店があったとはビックリ！

小雨が混じる平日14:15に到着すると、ガラス張りの店頭には写真入りメニューが添付（英語＆中国語ver.もあり）されており、入店して右手の券売機を確認するとらぁめん900円・ざる950円・月見1000円・納豆1050円・納豆ざる1100円・チャーシュー1750円・チャーシューざる1500円が基本構成

ちょっとチャーシューが少なめなハーフサイズもあり、目当ての納豆ざるの食券を購入したが今回は大盛（+100円、特盛+200円）は自粛し、厨房を囲う形のコの字カウンターに着席（他に2卓テーブルもあり）

遅めな時間帯でも常時4割の客で賑わう中、清潔感のある白衣で3名のお父さんが切り盛りしており、5分もかからずにスピーディに納豆つけ碗から提供され、直後に提供された麺皿も海苔が盛られ、まさに「和風ざる」なビジュアル

艶やかに輝く平打ち麺はチュル系の喉ごしかと思いきやコシも強く、アルデンテとまではいかないが噛み応えもしっかりとした麺で、並だと少ないかと思いきや麺量もそこそこあるが、燐客が食している大盛りを見るとアレ位あっても良かったかも

粘度の無いシャバ系の醤油つけダレにしっかりと泡立てられた納豆が浮いており、納豆ダレ部分に麺を浸すと面白いように麺と絡みが良く、食べ進めていくうちに納豆タレ部分が無くなっても納豆の粒はたっぷりと底に沈んでいるので穴あきレンゲでレスキュー

つけダレ碗の中には細切りのチャーシューとメンマ・小口切りのネギがたっぷり入っており、卓調にはコショウ・一味・酢が並んでおり、終盤になってから唐辛子で味変するとシャープな辛みが良いアクセントとなった

酢も試してみたかったがスープ割りを楽しむために自粛し、カウンターに置かれたポットの割りスープを注ぐと、あっ！この味だ！！と数年ぶりに食したほりうちさんらしいスープの味を思い出し懐かしくなったので、次回はモリモリと肉を喰らいたい時にチャーシューメニューを狙ってみよう