「手打ち」の看板に惹かれ入店。

出されたお冷は柑橘系の香り。ピッチャーの中にレモンスライスでも入ってるのかしら。

スープは昆布や節を使った和風。豚も使ってるかも。油はほとんど浮いてない。醤油はやや強めに効いている。あっさりとした旨味は穏やかで、ついついレンゲが進む。
埼玉県産の小麦粉を使ったという中細麺。ツルモチ食感は独特。喉越しは、いわゆる中華麺よりかはうどんに近い。
メンマが旨い。メンマの風味が活きた味付け。

これで520円はありがたい。

卓上のラー油は自家製（恐らく）。
香りと辛味が華やかで、ラーメンに垂らすと辛味ラーメンに味変も可能。

半チャーハンは、いわゆる「パラパラ系」。卵と玉ねぎ、細かくほぐされたチャーシューとシンプルだが、ふわりと口の中でほどけていく感じと、噛みしめるとチャーシューの旨味と玉ねぎの甘みが広がり、病みつきになる。

これは、つけ麺とか焼きそば、一品料理とかも気になる。

良い店だが、ラヲタが遠方から訪問する店というよりかは、地元の町中華といったお店。