久しぶりの「三陽楼」さん、残念ながら、原材料の高騰等もあり、ランチタイムサービスの麻婆豆腐丼のセットは終了しちゃったみたいですが、本日は、担々麺の辛さを「初級編」にあげての初挑戦であります。

ランチタイムに到着、先客6名ぐらいです。後客は2名程。細長い店内にステンレスの厨房スタイル、清潔感があっていい感じです。

5分程で着丼。綺麗な食欲を誘う麺顔。いつも食べている担々麺に比べると、辣油を中心とした辛味エキスの量が増している感じで、他は一緒のような気がします。

まずはスープをゴクリ。ココナッツミルクベースの鶏白湯スープに程良い辛さが絶妙。レンゲが止まりません。

そぼろの豚挽肉も味付けも丁度良く、鶏白湯スープに合います。食欲が倍増しますねぇ。

麺は、「山口や製麺所」さんの、平打ちストレート中太麺で、スープとの絡み＆持ち上げとも、まずまずだと思いますが、本日は途中で飽きてきちゃう感じもしちゃいました。

水菜・白髪葱・糸唐辛子・白胡麻も、味変には欠かせないアイテム、脇をギュッと固めてくれています。

カラダのためにスープは半分残そうと思っていましたが、いつの間にか完飲してました。しつこさが無く、旨味たっぷりのスープですねー

次回は、徐々に辛さも上げてみようかなと思います。自分の中では、某ミシュラン店での担々麺よりも、こちらの方が好みの仕上がりであります、担々麺はあまり食べませんので、データ不足のところもありますが…。
また、訪問させて下さい、ご馳走さまでした。