4月16日(日)､新店に伺うも臨時休業にあたり😭リカバーでこちらへ約1年1ヶ月と20日ぶり午前10時51分頃に2度目の訪問でオープン前外待ち前客先頭後から1人｡
　午前10時55分､並んでから約4分ほどで定時より5分ほど早くオープン｡
　今日はマスク着用の男女店員さんの2人体制みたいです｡
　現在卓上にはお水ポット､ケースに入った割り箸と楊枝､紙ナプキン､紙エプロンが備えてあり調味料は粒胡椒ミル､リンゴ黒酢､瀬戸レモン農園の｢レモスコ｣があります｡
　さて今回は肝臓にしみるとある貝出汁しじみそば940円を入り右側の万札対応券売機にて発券｡
　午前11時､注文してから約5分ほどで殻入れと一緒に配膳されたそれは､
　8キロのしじみに更に､あさり､ホンビノス､干し貝柱を加えて合計20キロもの貝を贅沢に使い､じっくり､じっくりと87度を保ち7時間かけて旨味のエキスを抽出したとある､貝出汁の旨味全開の少し白濁したしじみ塩スープにフスマが見える加水率低めの細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具は身が詰まったみる穴道湖ヤマトシジミ15個😅に穂先メンマ1本､水菜に柚子の皮等です｡
　途中レモスコで味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は未食のあさりそばか牛ローストそばを頂きにまた伺います☺️｡