おとど食堂 葛西店との連食になります。

1軒目を出てから、行徳駅へ移動。
この辺は1駅間が近く車でもあっという間ですね。
店名の通り町田でお店を興し、全国に展開する「町田商店」グループが千葉へ進出。
何気に未訪で一度伺ってみたかったんですよね。
ちなみに繁華街などで見かける「壱角家」は同系列によるプロデュースとのこと。

23時02分の到着で、先客多数。
駅前すぐというのもあり、週末は飲み〆や遅い晩御飯に重宝されているご様子。
券売機を見ますとラーメンに醤油・塩・味噌、ライスは有料のようですね。
「ラーメン 750円」を購入します。

店内は厨房前にL字のカウンター、奥にはテーブル席もありました。
店員さんは男性数名と女性1名、このお方が入店から退店まで実に丁寧な声掛けで好感持てますね。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープは乳化した黄色みがかった豚骨醤油。
資本系の家系ではお馴染みの油分多めでマイルドな口当たり。
やや油が先行するので、油少なめくらいが丁度良かったかも。
豚の旨味に醤油が強めに合わせており、濃い気な味わいで連食でなければライスを欲したかも。

麺は中太のストレート、ややスクエアがかっているかな。
硬めの茹で上げでちょっと麺張りが強めですが、食感自体は悪くない。
麺量は150gほどで標準的ですね。

具はチャーシュー・ほうれん草・うずら・刻みネギ・海苔。
チャーシューはバラロールが1枚、脂身がちと割合多いですが味わいは中々。
ほうれん草は少量でも機能していますね。
うずらはチェーン家系では良く見かけますが、わりと扱いやすいのかな？
海苔は3枚入りパリッとしています。

卓上にはおろしニンニクに豆板醬、千切りの生姜がスタンバイ。
ニンニクは間違いないですね、生姜は口休めに丁度良い爽やかさ。
それと刻み玉ネギがセルフで入れ放題なのが嬉しいところ。
濃厚なスープなのでこの瑞々しさがわりと役立ちますね。

味変を楽しみつつ、完食です。
ラーメン自体には新鮮味はありませんでしたが、駅チカで利用客に需要あるコンセプトでしょう。
お店の方の接客も丁寧ですし、ご近所なら気軽に寄っても良さそうですね。

ご馳走様でした。