@時…休日　12:45頃到着
@先客…店内満席、外待ち5人に接続
@食券…無し。席についてからスタッフに
　　　　直接オーダー。
@オーダー
　・蛤 SOBA （塩）
@着麺…並び始めてから約13分

食券ではなく席についてからのオーダー制。
店内は広くテーブル席が多数。オープンな雰囲気で女性やファミリーでも入りやすい店。厨房に男性2人、ホールに女性1人でのオペ。
女性スタッフさんにオススメを聞きオーダー。

着麺。クリアな清湯スープに蛤が４個入ってる。
蛤出汁がぶっ濃い旨味スープは『アニマルオフ』の魚介100%との事。身体に染み渡る旨さ。

細麺ストレートな麺は低加水パツパツ。この麺好みだなぁ！小麦の風味も感じる秀逸な麺。美味い！

低温鶏チャーはしっとり旨い。低温豚チャーシューは小ぶり&薄切りで味の印象も薄い。その分、蛤トピは４個あり楽しめた！

メニューには、「※お食事途中でエシャロットオリーブオイルを使用してお召し上がり下さい」
との記載がある。卓上にはそれらしきモノが無く意味不明。スタッフさんに声掛けすれば良いのか？時間が無いのでそのまま完食完飲。

鶏、蛤、トリプルは醤油と塩から選べる。他にはまぜ、つけ、サイドメニュー。。。
メニューが多く飽きさせない。
ご馳走様。
『Slow』🎶