町田の課題店
５/14が最終営業

町田に娘が住むようになってから、いや、その前からずっと狙っていたこの店。
ネット上でたまたま、この店が閉店することを知った。
ＧＷに入り、遊びに来ていた娘家族を送った日に来て、夜営業があるか確認した。
ところが、ＧＷ中は昼のみとのこと。
15:00を過ぎていたが、まだ客が中にいたので覗いてみたところ、綺麗な奥様から、「もう終了しました」と告げられた。
この日は改めて来てみた次第。

11:30が開店時刻だが、閉店することが決まってかなり並んでいるという情報だったので、早めに来てみた。
ＧＷも最終日、雨の日だったので、それほど並ばないのでは？という思いは誰も同じらしく、既に10人ほど並んでいる。
ＲＤＢの店舗情報によると、カウンター９席。
（今は８席だったので修正）
２巡目かな？と思って、ちょっとがっかりしたが、まだよかった。
列はどんどん伸び、10分ほど早開けした頃には、50人弱の待ち。
有名店の閉店ラッシュ……閉店するからと言って行くのはあまり好きじゃないので参加したことはなかったが、半端じゃないんだね。

チャーシュー丼は、時間がかかるので、並んでいるうちに有無を確認するとのこと。
並びが進むと入り口近くに張られた写真付きのメニューが見えてくる。
メニューは、「ラーメン」と「つけ麺」の基本2種。
つけ麺の評判がいいようなので、つけ麺を選択。
セットだと、450円の「塩だれと柚子胡椒のチャーシュー丼」が＋200円で付けられるようなので、「つけ麺セット」とメモを持った女性に申告。
この方はご店主の娘さんのようだ。
マスクをしているのでよく分からないが、奥様と姿形はそっくりだね。
２巡目……かと思っていたが、１席だけ余ったので、前の夫婦を飛ばして先に入店。
お礼を言って有り難く入らせていただいた。

券売機のつけ麺セットのボタンをプッシュ。
ビールはちょい苦手なプレモル、しかも630円とお高めなので、ハイボールをいただくことにした。
1150円＋400円、計1550円也。
ウッディーでオシャレな店にはちょっとミスマッチな、タオルを頭に巻いた男性店主、スリムな奥様、閉店ラッシュのためのスタッフなのか、娘さんもサポート。
客がいっぱいで、ご店主は何だか嬉しそうに調理している。
席に着いてから２分で出されたのは、ジョッキに注がれた角ハイボール。
田谷まにはハイボールもいいね。
すぐにお通しの海苔メンマも出された。
極太１本。
さっくりとやわらかいが、アルコールのつまみならもう少し味が濃いめでもいいかな。
でも、塩分控えめは有り難い。
１巡目最後の入店なので、ご本尊の提供までは時間がかかる。
カウンターに通されてから13分後に提供されたのは、麺線の整った平打ち縮れ麺の丼と、シャバめのつけ汁、そして、大葉に柚子胡椒の載ったミニチャーシュー丼。

麺は茶色っぽい平打ち太微ウェーブ。
冷水で締められているが、硬すぎることのない茹で具合は私好み。
麺肌がツルッとしていて、噛み締めると豊かな小麦の味わいが広がる。
これは美味しい麺だ。
最もわたしの好みに近いかな。
つけ汁はライトな粘度の豚魚。
あまり麺に絡む粘度ではないが、麺が平打ちなのでちょうどいい。
このつけ汁がまた美味い。
青葉さん出身とのことなので、豚骨と魚介のダブルスープだと思われる。
軽いピリ辛はちょっと焦るが、軽い甘みと酸味があり、そのバランスが素晴らしい。
食べ飽きしなさそうな味わいは、この店がこの地で長く常連さんに愛されてきたのがよく分かる。
閉店を惜しむ方が多いのも当然だろう。
具は、全てつけ汁中。
ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー。
ねぎは少量。
海苔は小ぶりだが厚みがあって上質。
メンマはつまみ同様の極太だが、５〜６本あったかな。
つまみは薄味に感じだが、熱々のスープに浸っているので、こちらは丁度いい。
このメンマがこの店のウリの一つなのだろう。
「メンマらーめん」や「メンマつけ麺」もあったが、どれだけメンマで溢れているのだろうか。
増したことはないが、メンマ好きさんっているんだろうね。
麺量は270gとのこと。
大抵の方は満足する量だと思う。
チャーシュー丼は、ご飯がまずふっくらと炊かれていて美味しかったことに触れる。
その上に海苔が敷かれ、焼きが入った香ばしい塩味のチャーシューがゴロゴロ、大葉と柚子胡椒もメチャ合う。
50円高く、セットにはできない「甘辛しょうゆタレ」のチャーシュー丼が人気らしいが、塩派なのでこちらで十分。
メチャ満足なセットだ。
固形物完食。
つけ汁はスープ割りしてくれるのかもしれないが、そのまま少し飲み、３分の１ほど残してフィニッシュ。

満足度高いフルセットに痺れた。
豚魚は辟易という方も、このバランスの取れたシャバ豚魚つけ麺なら響くのでは？
何にせよ、今度の日曜日で終了。
きっと混むと思うので、行く方は早めに並ぶのをお勧めする。
この良店が閉店……実に惜しい。
最初で最後になってしまうと思うが、いただけてよかった。



まだレポストックはたくさんあるが、閉店してからではレビューの意味がないので先上げさせていただいた。
このままこの日いただいたもののレビューを続ける。
閉店する良店があれば開店する期待の店もあり。
次はメチャ響いた新店レポ。