茅野にお邪魔する時は信州蕎麦を頂くことが多いのですが、今回は通り掛かりに目に止まった当店に気まぐれ訪問です！

早速表題をオーダー、暫しで着丼。
ビジュアルは正にTHE味噌ラーメンといった佇まいです。
まずはスープを一口。出汁はガラや豚骨など動物系メインですが、煮出しはアッサリです。寧ろ、出汁云々よりも味噌が前面に来ますね。炒め野菜や油分の旨味に、風味や口当たりの良い味噌のコクが加わることでマイルドかつ奥深さのあるスープに纏まっています。

麺は中太やや縮れの気持ちツルモチ系。スープとの相性が良いです。味噌ラーメンと言うと札幌ラーメンに代表されるように黄味がかった腰のある強縮れ麺がお馴染みですが、こちらの麺もなかなかどうして良い感じです。

具材はチャーシューが美味しいですね！脂身とのバランスが絶妙でホロトロです。味付けも良い塩梅で、丼の中で存在が浮くことなく良く馴染んでいます。総体のコクを引き上げるような印象です。

まとめとしては、所謂札幌味噌系のようなエッジの効きこそ弱いものの、それに負けない要素として、芳醇に広がる味噌のマイルドなコクが堪能できる美味しい一杯と言ったところでしょうか。
近くを通った際にはまた寄りたいと思います！