昭和22年創業との事。
席は自由に座れなく、指定されるまで待機してようやく着席。
注文制です。

【 しょうゆチャーシュー　1,100円 】
を注文。
油の【 濃い or 普通 】を選択します。
今回は【 濃い 】を選択。

●お店より
※全てのラーメンの油の濃さ（蜂屋特製焦がしラード）を『濃い』又は『普通』からお選び下さい。
との事。

程なくして着丼。
見た目に衝撃。焦がしラードで黒いスープに仕上がってます。
まずはスープ。
焦がしラードの層が厚くてパンチが効いてます。
豚骨とアジ節のＷスープに蜂屋特製 “焦がしラード” を効かせたオリジナリティあふれるスープとの事。
唯一無二のスープ。
これは美味しい。
チャーシューはしっとりと仕上がっており
脂身がない赤身肉のチャーシュー。
チャーシューの上にすりおろし生姜がのってます。
麺は
自社工場で生産された低加水の中太ちぢれ麺。
添加物を使わず小麦とかん水のみの様でこだわりを感じる。
パツパツの麺は旭川ラーメンの特徴みたいですね。
あっという間に完食。さすがにスープは完飲出来ず。
ごちそうさまでした。