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76点
しょうゆチャーシュー（濃い目）：1100円[ラーメン/醤油]
旭川ラーメン蜂屋本店（北海道旭川市）shige

「しょうゆチャーシュー（濃い目）：1100円」@旭川ラーメン蜂屋本店の写真旭川ラーメンの有名店の本店に念願叶い行くことが出来た。東京に支店があった時に食べたことがあるが、それ以来の数十年ぶりになる。油の濃い普通を選べるが濃いを注文。濃いにすると蜂屋特製焦がしラードが入る。表面を漆黒の焦がしラードが覆い見た目のインパクトは抜群。さて、味だが豚骨にアジ節と焦がしラードが入る独特なスープ。美味い！アジ節がいいインパクトを付けている。チャーシューの上に乗っている生姜で味変も楽しめる。あっという間に完食した。このラーメン店も後世に味を伝承してほしいと願う名店だ。

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