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祇園の裏路地にある、おもしろいお店に本日、初訪問です。メニューが絵文字なので説明が必要ですが、😋は他店で言う特製に当たります。鴨肉5枚と味玉がその内容ですが、鴨はモモとロースの枚数を指定できましたので、モモ3、ロース2でお願いしました。〈つけ汁〉ドロ系鶏白湯。〈麺〉全粒粉入の平打ち中太麺。〈トッピング〉鴨肉、キクラゲ、味玉、失念しましたが酸味のあるベリー系果実。鴨肉はお皿に添えられたベリーソースを付けていただきます。自家製麺は強い風味があるもので、ドロっとしたつけ汁にもヒケをとらない存在感。つけ汁の下味は醤油ダレとのことですが、塩味はかすかに感じる程度に抑えられていました。全体としてのまとまりはなかったですが、鴨肉を美味しくいただこうという意味では意欲店だと思います。
三日月
ゴリゴリ
aco_ramen
グロ
ratomen
928GTS
メニューが絵文字なので説明が必要ですが、😋は他店で言う特製に当たります。
鴨肉5枚と味玉がその内容ですが、鴨はモモとロースの枚数を指定できましたので、モモ3、ロース2でお願いしました。
〈つけ汁〉ドロ系鶏白湯。
〈麺〉全粒粉入の平打ち中太麺。
〈トッピング〉鴨肉、キクラゲ、味玉、失念しましたが酸味のあるベリー系果実。
鴨肉はお皿に添えられたベリーソースを付けていただきます。
自家製麺は強い風味があるもので、ドロっとしたつけ汁にもヒケをとらない存在感。
つけ汁の下味は醤油ダレとのことですが、塩味はかすかに感じる程度に抑えられていました。
全体としてのまとまりはなかったですが、鴨肉を美味しくいただこうという意味では意欲店だと思います。