どうも、さぴおです

■ココナッツな甘さがフックとなるグリーンカレーつけそば！！

本日紹介するのは『BASSANOVA』さん。
RDBの備考によれば2003年10月、「地雷源」・「嗟哉」・「ばさらか」の共同制作店としてスタートした店舗とのこと。
2000年代にはRDBでの受賞歴が多いのが見て取れますね。
2006年ではラーメン部門1位って…日本一ってことですよね？すごい…。
https://tokyo-ramendb.supleks.jp/rank/year/2006?style=1-1

年間1位は総合1位より取れやすいですが、それでもなかなかやりますね。

お昼にうかがい先客0人。後客2人。
混んでるときは結構混んでる印象ですが、この日は緩やかな客入り。

券売機にて『グリーンカレーつけソバ』の大盛をチョイス。
連食予定はないのでネギご飯もついでにね。

券売機の写真を撮っていないので値段は失念しましたが
お値段は結構な強気価格だったと思います。

待っている間に強めに豚臭しますが提供時になし。
あの匂いはなんだったのだろう…

提供は順調です。

●実食

つけダレはカレー風味と甘いココナッツ感が強めのカレーダレ。
ベースは豚白湯で甘さと動物の円やかさが伸びやかに広がっていますね。
カレーの風合いがありつつも、あくまで動物出汁が強くて
つけそばとしてのインパクトがありますね。
辛みは抑え目で、甘さが訴求されてカレー感に思いました。

麺は三河屋製麺の中太平打ち麺。
ゆるやかにポコついた麺が、咀嚼性を高めてくれていますね。
麺の隙間には揚げネギなどが紛れこんでいて
つけダレに入れるたびに少しずつ味変していくギミックが発動。

トッピングには焙られたチャーシュー、水菜、糸とうがらし、穂先メンマ、揚げネギなど。

出汁割があるのかは分からず。
アマジョッパいつけダレをそのまま原液で完飲へ。

動物強めてつけそばとしてのインパクトを訴求しつつ
カレーとココナッツのような甘さでフックをもたらしたエスニックな一杯でした。

他のラクサなどのエスニックな一杯も気になります。

ごちそうさまでした。