大分空港からリムジンで大分市内は避けて別府市に向かいます。
7月1000円に値上がりしたレンタサイクルは電動機付きのみ。泣

2004年12月に大畑で創業。2011年に現在の鉄輪温泉街に移転。
屈指の行列店で電動機チャリで良かったと思うほどの丘陵立地。

店主は関東でラーメン店を経営していた実力派で客もどんどん。
ミシュランP獲得しラーメンWalkerや食べログでも総合1位に。

混雑時は記帳制となり人気のお土産箱らーめんも店頭で提供。
猛暑平日の12時で客7割ほど埋まり空席5席。活気ありますねぇ

中華そば 塩と魚介豚骨正油 豚骨らーめんにつけ麺と担々麺が。
鶏ガラ主体にふんわり魚介の中華と塩に柚子胡椒のつけも人気。

焼豚かシャケのお得セットに一口餃子と夜のみのチャーハンも。
卓上に黒白胡椒 一味 ラー油 お酢 醤油。半分以上は女性客です。

テボ湯切り軽快な声優しい店主と奥様にホール女性の3名体制。
アメリカバイク飾り推し店内はカウンター7席に小上がり3卓が。

豚骨醤油の先駆者提供の宮崎産豚ゲンコツを炊いた豚骨醤油に
ラーメン専用小麦のツルモチ麺にホロ柔大判豚バラの具材盛り。

醤油ダレ漬けた脂身トロッと豚バラは旨味凝縮ジューシー設え。
噛み応えコリコリ平メンマに軽快シャキねぎのシンプル合わせ。

ギラギラ節浮かせた動物出汁ガツんの濃厚トロタプ豚骨醤油は
兵庫産醤油ダレに魚介節風味と香味野菜下支えの口カピ設え。

喉越し抜群エッジ効かせた独特伸び特徴 多加水ストレート麺は
出汁旨味に小麦香り薫るハリ弾力適度な黄色ツルパツ食感。

骨粉ザラつき残すコラーゲン全開豚骨醤油に軽快ツルパツ麺。
冷麺文化が根強い別府で本格的な豚骨魚介提供する素敵な一杯。

店から眼下に広がるカンナワ温泉街の湯煙りで気持ちホッコリ。
猛暑のなか汗だくになって来た甲斐がありましたが車がお勧め。

ごちそうさまでした。