2022-108杯目(5月7杯目)
🍜◎とんこつしょうゆらーめん
🏠Furari(フラリ)
🗾大分県別府市北鉄輪(かんなわ)6組 
🚉亀川駅 🚶29分
💤水 Wednesday
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2022/5 GW昼 初訪問
 
2004年創業し、近年雑誌で大分総合GP獲得し、ミシュランプレートに選出されたりでブレイク中のお店
住所は、“鉄輪”と書いて“かんなわ”と読ませるのもへーだが、
“組”て？こっちがもっとへーかも
 
夜の営業前に来たらお昼で完売のコクなお知らせ
なので、翌日の昼営業にリベンジ
 
GW🍜ひとり旅
3日目のスタート
1泊だけ泊まった大分市内のホテルをチェックアウトしそのまま別府へ
 
1040、開店50分前に到着しポールゲット
店頭に記名簿があり、車のナンバー書いておけば呼びに来てくれるシステム
これサイコー♪
あとは車で待機
 
小高いとこにあり、硫黄臭ほんのりかおるなか、
街の至る所から立ち上る湯煙を眺められる
これが別府か〜、温泉も寄ってみようかしら
 
定刻1130を5分ほどまわって開店
呼ばれる前にハイハーイ🤚
スタイリッシュな店内へフェードいーん
食券買ってカウンターに着席
 
◎とんこつしょうゆらーめん¥780
 
風味よく魚介香る豚骨魚介ラーメン
上品♪
麺は約1mm強□断面の多加水ストレート麺・・卵麺かな
どこか中華料理屋で出てきそうな変わった麺が不思議な相性でオモロウマ
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューは肩ロース煮豚でとろっとろ
メンマは味薄目ながら甘い味付けの平べったいやつでポリポリ食感が心地よい