２０２３年７月９日（日）１３時過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は午前中は仮称大南さんで新台を堪能し、サクッと切り上げ。
お昼は行方麻生のげん太さんへ行くも営業していない様子。
その近くの蔵太鼓さんへ行くも、こちらも営業しておらず、残念。
その後、大きく予定変更し、ベイシアさんで買い物してからの昼食。
暑い日にも無性に食べたくなるドラゴン系のうま煮を頂きに。
到着すると止めやすいところが空いており、ピンとインして店内へ。
カウンター席に案内され、口頭注文します。
厨房内は男性３人。ホールは女性主体で切り盛りされていました。
あっという間にご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏がメインで豚も使われているでしょうか。
すっきりとした清湯系のスープで、しっかりとしたうまみが特徴です。
各種うまみ調味料や有機酸なども絶妙な配合で加えられてる感じですね。
40年近く慣れ親しんだこのスープは個人的にはお気に入りです。
しっかりとしたうまさと醤油系のバランスが魅了される一つですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
熟成感のある麺はその独特な風味と、何とも言い難い食感が堪りません。
初動ではややアルデンテ気味の茹で加減ですが、後半馴染んだ後もいい感じです。
今回は大盛にしたので、その麺も十分堪能できました。
麺量は２４０ｇ前後。

具材は豚肉、海老、鶉、白菜、人参、さやえんどう、筍、木耳など。

火の通し加減も抜群で、しっかりと餡掛けにしてくれていますね。
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麺を持ち上げてもこの餡が絡むので、美味しく頂く事が出来ます。

そして餃子。
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このご時世、３００円でこの大きさやクオリティを維持されているのは素晴らしいですね。

焼き加減も良く、食べやすく美味しい餃子です。


美味しく頂き完食です。
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時々無性にたべたくなるドラゴン系のうま煮。
欲を言えば、もう少し近所に一軒あれば尚嬉しいところ。
茨城は取手（約３７ｋｍ）、こちら（約４７ｋｍ）、千葉では米本団地前（約４６ｋｍ）
千葉では米本団地前（約４６ｋｍ）、柏（約４９ｋｍ）と微妙に遠い点です。
偶には別メニューをと思いはするのですが、いつもうま煮にしてしまいます。


ごちそうさまでした。