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「雲丹香るあや姫の冷香麺+海鮮茶漬け」@えびそば 緋彩の写真今期2回目の冷香麺の実食。

まもなく提供終了となる冷香麺の食べ納めをしてきました。
本当にここの麺は美味しい。
所謂かん水バチバチ入り、動物系ビンビンに効かせたザ・ラーメンてのを求めている人には拍子抜けすると思うが、一つの丼の中で完成された麺料理としては相当なハイクオリティだ。
出汁の使い方も和を携え、宗田、伊吹いりこ、僅かにどんこや鯖を鼻腔に感じる。
トッピングも雲丹と焼きとうもろこしなど、相性抜群な構成。
〆の海鮮茶漬けまでの組み合わせも最高。
非の打ち所がない限定麺。お値段以上である。

然るべき処で然るべき客層の元、陽の目を浴びて欲しい逸品。

心が満たされました。また更なる進化を楽しみにしています。ご馳走様でした。

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