どうも、さぴおです

■二代目狼煙出身！堀切菖蒲園の濃厚ぽったり豚魚！！

本日紹介するのは『つけ麺 陽』さん。
こちらは二代目狼煙さん出身。
ノロシストでない僕は『埼玉から離れたところに出店したんだな…』
とぼんやりと思ってました。
ただ、二代目狼煙は綾瀬にあったんでしたね、忘れておりました。

日曜日のお昼ごろに伺い先客1名。後客ぞくぞく。
ラオタっという雰囲気の方は少なく、地元の方々からの人気を感じます。

店内に入ると券売機。
『濃厚つけ麺900円』
『カレーつけ麺950円』
『担々つけ麵1000円』
『担々麵(らーめん)1000円』
『らーめん900円』

やはり明らかなつけ麺押し。
カレーのつけ麺があるのが狼煙チックですね。
濃厚つけ麺の並盛を選択。

実は最近
『マツコの知らない世界』のつけ麺回で案内人として登場された
小芝力太さんが部長を務める『つけ麺部』に入部したので
少しでもつけ麺の経験値を増やさないとね。


店主さんはワンオペで頑張っておられます。
広めの厨房で使い勝手は良さそう。

店内には
・シンツケメンヨウ
・シン仮麺ライダー陽

といったパロディなイラストが描かれています。

眺めてれば提供は順調です。

ちなみにつけダレ丼はスーパー熱々です。
狼煙系のつけ麺は熱いとこが多い。
店主さんはよく平然と持てますね…

●実食

麺は誠実屋食品のものなのかな？
麺固茹で平打ちストレート。
ムツムツとした歯切れのハリある麺感覚。
小麦の率の高さを感じるような麺の風合いですね。
麺の存在感を強めているんですね。

つけダレはマロっとした口あたりでポタッとした味わい。
動物の白湯が強めつつ野菜を感じるような味わいですね。
マロさが強いタレですが、ペッパー系のスパイスが入っていて
全体をピリっと引き締めていますね。
そしてムツムツした歯切れの存在感高い麺が顔を出す…

ラストは卓上のポッドでスープ割。
魚介感マシてほっこり…

全体のバランスというか
起伏を意識したような一杯に思いました。

ごちそうさまでした。