13:40頃訪問。先客5名後客無し。店内は程好いスペースを有し、テーブル席と短いカウンターが設けられている。程好く清潔にされていて居心地はまずまず。外国人と思しき男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。自分は頼まなかったが、ランチ限定でライス一杯無料との事。暫く待って配膳された。

スープは、表層がオレンジ色を呈しており、その下層は不自然な乳白色。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で主張するが、特に濃厚という訳では無い。麦味噌が使用されているとの事だが、風味旨みに特筆すべきものは感じられない。なお、辛さは控えめで塩分濃度は適度にコントロールされていると思う。
ベースは豚骨のようだが、如何にも工場製という印象で、ナチュラルなコク、旨みがあまりにも希薄。面白味皆無の味わいとなってしまっている。まあ、嫌味になるような要素も無いのが救いとなってはいるが。
致命的なのが、ヌルい状態で供された点。味は仕方無いとしても最低限のラインは守って頂きたいところだ。
あまりにも旨くないので、序盤から、カウンター上の激辛スパイス（ハバネロ入り一味）と花椒入り山椒を大量に投入したところ、大いなる底上げになってくれた。なお、他にラーメンコショウも設置されていた。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべき点は無いが、悪くない麺だと思う。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、中々立派なサイズの豚の角煮が1個。適度な歯応えを有しつつ柔らかでジューシー。味付けも良く、文句無しの旨さ。この一杯の中で、唯一魅力的な存在となっている。
他に、中央に乗せられる少量の茹でモヤシ、半熟の半茹で卵、大きめの海苔1枚、刻み葱というところ。

兎に角、スープがクオリティと調理の両面で残念過ぎる。全くを以ってコダワリが無いのだろう。角煮の存在と味変に大いに助けられてこの点数。これから先、長く営業していくイメージを持ち難い一店だ。