奈つやの中華そば（850円）を頂きました。
　+自家製もちもち雲呑三個（200円）
　+味たま（100円）
　+今日のご飯（天津飯 250円）
合計で1400円

並びました。ここでの間借り営業は今月2023年9月でオワリとのことでファンが開店前から。
建物の廊下に座りながら順次案内されるのを待ちます。

煮干しと節を使ったスープ、と書かれていたスープ、一口で魚介風味が鮮烈に入ってきますね。
ただカドがなくやさしい。苦味などもない。
麺はやや細めなストレート麺。全粒粉が入っているの茶色の点があったりしますね。
風味が良くて好きです。
メンマは濃い茶色の漬け込んだようなダークカラー。
ネギは小さめな輪切りネギ。他に野菜はない。
チャーシューは部位で違うのか歯ごたえのある味の深いもの1枚と柔らかい豚バラのが1枚。
シンプルに美味いです。

追加の雲呑は餃子の肉餡かな、これは自分的にはストライクではなかったです。
味たまは黄身がトロッとしてるタイプで好きです。
味玉に100円以上を取るところが多い昨今良心的です。

日替わりの「今日のご飯」はカニカマが入った天津飯でした。
スープをかけかけオジヤとしていただきました。

全体のバランスは素晴らしく、ガツンと尖った味があるわけでは無いですが
まとまっていて美味。
列をさばいたりお会計、提供とこなす女性店員さんの気配りが素晴らしかったです。
新天地での成功を期待しております。