レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
9/17（日）11：00 待ちなし後1 男性2、女性1切り盛り。右手に券売機。左手にL字カウンター。右奥に4人掛けテーブル1卓。動物系不使用というスープは、アニマルオフでもそれなりに厚みがでているのは、表層の鶏油のおかげか。ニボメインだが、サンマ節なども使用しているように、ニボ一色にはなっておらず、魚介の旨味の中にニボが香るもうちょっと広がりのある味わい。麺は中細ストレート。かための歯ごたえでも、ぽきぽきしたぎこちなさはなく、ほどよいしなやかさもあるもの。具は、ざく切りの玉ねぎ。焦がしネギ。三つ葉。穂先メンマ。チャーシューは豚2切れと鶏1切れ。前者は、中厚・中サイズのバラロールで、柔らかく煮込まれていた。低温調理物と思しき、ロース系のものは、中薄・大判で、しっとりした歯ごたえ。鶏は胸肉で、定番の白くサクッとした歯ごたえのもの。どれもシンプルなあっさりした味付けだった。アニマルオフでも表層の鶏油による厚みを感じる一杯だった。
なまえ
Ramen of joytoy
でん
さんちゃん
きたはっさく
まめご
男性2、女性1切り盛り。右手に券売機。左手にL字カウンター。右奥に4人掛けテーブル1卓。
動物系不使用というスープは、アニマルオフでもそれなりに厚みがでているのは、表層の鶏油のおかげか。ニボメインだが、サンマ節なども使用しているように、ニボ一色にはなっておらず、魚介の旨味の中にニボが香るもうちょっと広がりのある味わい。
麺は中細ストレート。かための歯ごたえでも、ぽきぽきしたぎこちなさはなく、ほどよいしなやかさもあるもの。
具は、ざく切りの玉ねぎ。焦がしネギ。三つ葉。穂先メンマ。チャーシューは豚2切れと鶏1切れ。前者は、中厚・中サイズのバラロールで、柔らかく煮込まれていた。低温調理物と思しき、ロース系のものは、中薄・大判で、しっとりした歯ごたえ。鶏は胸肉で、定番の白くサクッとした歯ごたえのもの。どれもシンプルなあっさりした味付けだった。
アニマルオフでも表層の鶏油による厚みを感じる一杯だった。