さぴお
タバサ
BUBU
スージーのなのなQ
拉旨奴
吉宗
コメント
さぴおさん、
クラシックな感じでいいですね。
そぼろ？が面白いです。
まなけん | 2023年10月28日 14:20こんばんわ。
いゃ～このチャーシューみたら
チャーシューメン頼む方が多いの分かりますよW
(￣￢￣)ﾀﾍﾞﾀｲ
麺スタ | 2023年10月28日 19:03どもです。
会社から近いのに初訪問なんですね😝
私でも店名だけは知ってましたよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月28日 20:00こんばんは^^
外観写真で見たお店の看板が渋いですねー
ラーメンもトラッドに撤っした感じでしょうか。
全く知りませんでしたが、こんなお店が
近所にあれば、なんて思いました。
としくん | 2023年10月28日 20:07こんばんは
無化調等、自然なラーメンなんですね！
身体に気を使ってる方にもこれならなのかも
チャーシュー麺を頼む方も多いのも納得
そんなチャーシュー増しで食べてみたいですね
キング | 2023年10月28日 20:18おはようございます^^
こちらのお店は知りませんでしたが、20年営業している
もう老舗の部類に入るお店なんですね。
しっかりバランスしたスープが安定した味を
地元の人に提供して人気なんですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年10月29日 04:17塩が人気と聞いてピクリ。
全くマークしてませんでしたが。
塩もこんな感じのクラシカルなんでしょうか、
RAMENOID | 2023年10月29日 04:24さぴおさん、こんばんは。
地元のラーメン 屋さんって感じのお店ですね。
チャーシューの層が綺麗！
挽肉は札幌味噌を連想しちゃいます。
醤油で珍しいですね。
グロ | 2023年10月29日 19:07こんにちは！
各素材が出しゃばらず調和する無課長。
パンチを求めない日に重宝しそう。
これから年末にかけて忙しい日々に求める日が来そうです。
ダイエットマン | 2023年10月31日 10:59
■時代に流されぬ心、身体に染み入る無化調中華そば！
本日紹介するのは『中華そば ばんや』さん。
こちらは2002年に高井戸に開店した
無化調を謳う中華そば店。
営業年数は20年を越えてベテランの域に入ってきたでしょう。
特徴としては無化調、国産食材など
安心安全な自然の食材で仕上げたラーメンを提供しているようです。
立地は高井戸駅のすぐ近く。
平日お昼に伺い、先客4人ほど。
店内はカウンターのみ。
程よく年季の入ったラーメン屋たる雰囲気ですね。
店内入って少し奥に食券があります。
■メニュー
・中華そば
・自然海塩そば
・ピリ辛ごまそば
・しょう油つけそば
・激辛ごまそば
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メニューの幅は結構広いですね。
店内のオーダーを聞いてると塩が多い。
他ネットサイトにも塩が人気とありました。
注文したのは通常の醤油の中華そばを。麺大盛りで。
麺は製麺所製のものかな。
平ザルにて麺を上げれば配膳です。
●実食
チャーシューにプラスしてひき肉がONされてますね。
スープは初動は抑えめですね。
ほんのりと甘い醤油ダレ感覚。
ラードの軽やかな油脂でコクを付与。
動物系や和風出汁がジワジワと広がります。
各素材が出しゃばることがない調和スタイルですね。
後半は渾然一体となった旨みブースト。
何だか後を引いてしまいますね。
麺は細ちぢれ。
国産小麦を使用という安心食材、
チュルむちっとしたしっかりした茹で加減。
気をてらわぬ落ち着いた麺バランスがありました。
穂先メンマはメンマやわらぎのような味付けですね。
チャーシューはバラでトロやわの食感。
チャーシューメンにする方も多くいましたが納得の美味しさです。
さくっと完食。
会社からそこそこ近所ですので
感覚を開けず再訪するでしょう。
その時は塩に行ってみようと思います。
ごちそうさまでした