Item: 中華そば みた葉
Rating: 93
Author: ラーメンウーメン

93点

とても美味しかったです！
私の中ではかなり天一よりのスープでした。
天一よりコラーゲン多めな感じです。
天一がコッテリとしたら、こちらはネットリ感。
天一感求めて鶏白湯食べ歩いていますが、醤油ということもありかなり近しいものでした。
鶏チャに関しては食感はしっとり、味付けが鶏ハム感有り、しっかり味付けなんでしょうね。
おそらく、ラーメンの作り方がとても丁寧で湯切りしっかり、具についてもそれぞれがとても美味しいものです。店主が一杯一杯ちゃんと仕上げてくれてるのかと思います。
それぞれでしっかりしているからか、最後にスープがしょっぱくなりました。これは麺半分のせいかも？？？
とにかく久々、初めて行ったお店で最後までスープ飲みました！
美味しかったです。ご馳走様でした！