Item: 中華そば 秋山
Rating: 94
Author: なんす

94点

週末の昼訪問。7名待ち。

こちらは醤油ラーメンが売りの県内屈指の大人気店。
週末の開店時間には20人以上並んでいる事が多い。

この日は特製つけ麺　大盛り（1,310円）を注文。

スープはしょっぱい醤油でかなりうまい。
醤油つけ麺にありがちなお酢と七味のピリ辛スープではなくて醤油だけの力強いスープ。

麺は全粒粉入りで高加水の細麺。
うまいけど昔の方が好みだった。
もう少し加水率が低い方が好き。

具材はどれもうまい。
特にチャーシューはうまい。
以前は特製にしてもチャーシューが増えなかったけど改善されていて良かった。
あと岩海苔がスープに入っていて風味がいい。

こちらの店は他のメニューも確実に美味しいだろうけど訪問すると必ずつけ麺にしてしまう。

そのうち普通のラーメンや担々麺もチャレンジしてみます。