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コメント
poly-heteroさん、こんばんは！
「こってり」ではなく「まったり」という文字に惹かれてしまいました。 >_<Ｔ
なんとなく、好みっぽい感じのスープのような気が・・・でも、滋賀県ですもんねぇ。
青菜も「シャキっ」としていそうな雰囲気です。
『（今度こそ）「退店」』に笑ってしまいました。 >_<。。。
こま | 2009年6月5日 22:30こまさん コメントありがとうございます
＞「こってり」ではなく「まったり」という文字に惹かれてしまいました。 >_<Ｔ
ホント、ネーミング通りの味わいでしたよ。
＞『（今度こそ）「退店」』に笑ってしまいました。 >_<。。。
いくら厚顔無恥な私でも、いつまでも滞店していられませんもんね。
って、嘘です。
2食目をオーダーする際、少し恥ずかしかった…。
そうだ。次にアップ予定のものは、こまさんにイチ押ししたい麺です。
urawaのわ!さんやこまさんに強く推薦したいですね。
というか、先にレビューを書かれちゃったらどうしようとちょっとビビっております。
神戸は灘区、あの店の限定の…。
フフフフフ。では！
poly-hetero | 2009年6月6日 00:21タイガー道場です。
滋賀県って以外に穴場の店が多いですね。
京都のラーメン店の訪問がひと段落したらツアーでも組んで行ってみたいです。
さすがにバイクでは遠すぎて行けそうではないけれど・・・
「にっこう」は興味がある店なんでぜひとも行ってみたいものです。
それでは
タイガー道場(暴走モード突入) | 2009年6月6日 00:37タイガー道場さん コメントありがとうございます。
＞滋賀県って以外に穴場の店が多いですね。
＞さすがにバイクでは遠すぎて行けそうではないけれど・・・
そうですね。京都から大津だと案外近いのですが、彦根となるとキツそうですよね。
＞「にっこう」は興味がある店なんでぜひとも行ってみたいものです。
タイガー道場さんは鶏系を好まれるというイメージがあるので、良さそうですよね。
しかしラーメンやつけ麺のためだけにあそこまで行くというのも何なので、彦根城に観光がてらという名目で
訪問されると良いかもしれませんよ。
私は本店では「つけ麺柚子白湯」しか頂いておりませんが、ラーメンもなかなか美味しそうですよね。
ではでは
poly-hetero | 2009年6月7日 08:56
○ 滞店
「つけ麺醤油」の「中 225g」を食した後、続いてラーメン（まったり）を注文。
スープ割を頼まなかったためか、満腹感もなく、案外普通のコンディションである。
ラーメンは5分程で到着。
○ ラーメン（まったり）
・スープ
豚骨というか豚のテイストを中心に鶏を付随させられたもの（多分）。少し乳化させられている。
そこに割合しっかりとしたテイストの醤油ダレが「コーティング」され、香味野菜や魚介のテイストも
少し感じられる（魚介は出汁ではなくタレに用いられているのだろうか）。
イメージとしては、京都千丸 麺屋しゃかりき 本店のデフォルトのラーメンのスープから酸味を引き、魚介のテイストを
軽減して飲みやすくした感じ。
多少強めだが、決して出過ぎることのない動物感が美味い。
ところでこの類の動物系メインのスープは、人によっては中盤以降に飽きてしまう。
私もその一人だ。
しかしこの店には卓上にペッパー（ブラックとホワイトが混ぜられたもの）があり、それを
スープにかけ、文字通りスパイスを利かせて変化をつけることが可能。
これは有難い。
・麺
低加水の太縮れ麺。
随分とカタめに茹で上げられており、それは「ゴワゴワとした麺をガシガシと噛み込む」
というフレーズが良く似合う程。
いつもこのように供されるのであれば、賛否両論分かれるだろうが、インパクトが高くて面白い。
・具
チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、チンゲン菜（小松菜だったかも）等。
○ （今度こそ）退店
ラーメンにっこうact2はまだオープンしてひと月も経たない店なので、この「ラーメン（まったり）」も
今後試行錯誤が繰り返されるのかもしれない。
しかしそのスープは、「天才」と呼ばれる若き店主が営むラーメン にっこう 本店の2号店のデフォルト、
あるいはスタンダードとして相応しいテイストであったように感じられた。
未食の方々にも、気軽にお勧めしたい一杯といったところであろうか。