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90点
らぁめん（890円）[ラーメン/醤油]
らぁめん ほりうち 本店（東京都新宿区）GUCCI

「らぁめん（890円）」@らぁめん ほりうち 本店の写真初見でしたが、SNSで評判の味濃い目でオーダ。結論、最初はいいが、後半やや塩っぱさが立ってきた。チャーシューは分厚さの割に柔らかく、しっとりしていて食べやすい。しかし、それ自体に味付けがあまりされていないので、肉肉しい感じが苦手な私は、あまり美味しいとは思えなかった。好みの問題かな。麺はバツグンに美味い！このスープにはこの麺だと納得するほどの相性の良さ！先日、飯田橋大勝軒の中華そばの麺が二郎系に変わり美味しく無くなったのを目の当たりにして、ラーメンにとっていかに麺とスープの相性が大事かがわかった。次はノーマルで食してみよう。

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