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11/29（水）18：50 前１後多数 入って左手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性１切り盛り。濃厚な鶏豚魚介ベースに海老の風味がしっかり広がる。甲殻類らしい癖は抑えられ臭みはない。粘度高くどろっとしたつけ汁だがこってりさはなくヘビーになることはない。昨今の定番の組み立てながら、まとまりよくなかなかおいしい。麺は菅野製麺の太平麺。みずみずしく腰がありこれも好み。麺量は多く感じた。250ｇぐらいか。具はつけ汁に刻み葱と桜エビ。麺皿に海苔。角材メンマ。チャーシューはこれも定番の鶏胸と豚肩ロースの低温調理物。いずれもしっとりとしておいしかった。最後割を頼んだ。少し濃かったが、ダイレクトに旨味が感じられた。定番の組み立てながらまとまりよく、最後まで飽きない旨味の濃さが楽しめた一杯だった。
なまえ
タバサ
ぼらぼらら
マサキング
ひでき
入って左手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性１切り盛り。
濃厚な鶏豚魚介ベースに海老の風味がしっかり広がる。甲殻類らしい癖は抑えられ臭みはない。粘度高くどろっとしたつけ汁だがこってりさはなくヘビーになることはない。昨今の定番の組み立てながら、まとまりよくなかなかおいしい。
麺は菅野製麺の太平麺。みずみずしく腰がありこれも好み。麺量は多く感じた。250ｇぐらいか。
具はつけ汁に刻み葱と桜エビ。麺皿に海苔。角材メンマ。チャーシューはこれも定番の鶏胸と豚肩ロースの低温調理物。いずれもしっとりとしておいしかった。
最後割を頼んだ。少し濃かったが、ダイレクトに旨味が感じられた。
定番の組み立てながらまとまりよく、最後まで飽きない旨味の濃さが楽しめた一杯だった。