2023/12/08、12:10入店。
店内カウンターに空き3、後客5。

お隣川北町の椿ラーショさん
https://ramendb.supleks.jp/s/152900.html
からの連食で訪問。
ラーショ→ニボというなんともヘビーなハシゴ（笑）
一体あと何年これを受けつけられる胃袋なのだろう…
若いうちに楽しまねば（笑）

閑話休題。
表題のメニューはこの日時点では平日限定との事ですのでお気をつけを。
お先もお店の方からご案内いただけます。素直に従いましょう。

さて、石川県全域でトップ3のポイント数を誇るこちら。
楽しみですね〜。ワクワク。
パーテーションに貼られたこだわり書きに「麺はお一人ずつ、丁寧に湯掻くので気長にお待ちください」的なご案内が。その通り待ちましょう。
…と思ったいたら、左サイドの男性客が凄まじいク◯ャラーで当方悶絶。
食事の躾けって大事だな…と再確認。

いや、話が何度も横道に逸れて失礼しました。
着席から15分程待ち、待望の着丼です。
いただきます。

スープはこちらでは最上級の濃厚さとの事。
飲む。おお。先ずガツンと来るのは苦味から。
ここだけ掻い摘めば、得意苦手が分かれそうなところ。
個人的にはすぐに舌が慣れ、じきに煮干しの旨味が感じられて美味しく飲めました。
何より、変にザラついたりせず、程よくトロッとした舌触りは実にお上品なスープです。

麺は太麺ストレート。パツパツとした歯応えですすりやすく、喉越しも◎。
スープの絡みも中々良いです。
チャーシューは厚切りの煮豚が1枚。ほろっとしていて美味しい。
メンマはあっさりとした味付けで、濃ゆいスープと喧嘩していなくて良き。
中盤にはバラ海苔を麺に絡めて食べる。素晴らしい。
実によく合う。
卓上調味料は胡椒、一味、練り唐辛子、ニンニク。
ここは一味だろうな。かける。美味い。
個人的にはこの手の煮干しにはお酢系の調味料が欲しいところ。絶対合うだろうな。
とはいいつつ、スープに飽きる事なく、するするっと完食。

美味しかったです。
この界隈の煮干し系の中ではトップクラスなお味だと思います。
人気なのもよく分かりました。また食べに来たいな。
ごちそうさまでした！