初訪問｡気付けば本年１８８杯目
年間２００杯まで行けるのか？！
しかし最近はラーメンしか食べてないな😅💦
なんて嬉しい悲鳴もこぼしながらラストオーダー間際21:27入店｡帰ってから食べることも考えて､大盛580gまで無料だけど控え目に中盛で。QRコードのモバイルオーダー式で表題のメニューを注文｡
厨房は日本人３名＋１名のオペレーション｡そんなに要らないでしょ。

思い返せば三田製麺所来るの何年振りでしょ。RDB初めてからは記憶に無いか､あっても初期の頃。
待つ事８分程で着丼。先ずは麺のみ啜る。

なんとなく整えられた麺線から１本摘まんで啜ると､きっちりと冷水で締められた中太ストレートで、小麦香る麺肌ツルリでコシのあ450gる歯応え｡

つけ汁は色濃く魚介ベースに動物性の旨味を感じるカエシの効いた味わい｡海苔に乗せられた魚粉で魚介濃度を調節するスタイル｡濃すぎずシャバ過ぎずで、麺は８割浸けて啜るのが丁度良い。

つけ汁には大きめ角切りのチャーシューが４切れとメンマに刻みネギと言うシンプルかつ王道なデフォつけ麺｡熱々の器でスープ熱が下がるのを先延ばしにしてくれている。

半分程食べ進めていき、卓上のアイテムから珍しい三味唐辛子をチョイス｡つけ汁ではなく麺に直接かけてつけ汁にくぐらせて啜ると､唐辛子の香りが心地よく鼻から抜ける。

なぜですかね、つけ麺だと400gでもサラリと食べられてしまう。汁そばだとそうはいかないから不思議だ。

固形物完食した後はスープ割をポットからセルフで楽しみ半分飲んで自粛｡

今日もごちそうさまでしたけど