なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
75点
琥珀[ラーメン/醤油]
龍の羽 時色（東京都新宿区）00330033

「琥珀」@龍の羽 時色の写真デフォルトの琥珀を細麺でいただきました。

　鶏出汁に醤油ダレを合わせているようです。醤油強めのバランスです。

　細麺はストレートで、加水率低めです。ボキボキしています。
　個人的な好みですが、このスープならもっと加水多めでもいいように思います。

　大判で薄い微妙にレアなチャーシューは蛋白で美味しいです。
　刻みタマネギもけっこうあっていると思います。

　ワンオペなので提供は遅いです。ラーメンを食べ終わったら釜焼き雑炊をお願いするのですが、これも時間がかかります。ワンオペなら釜焼き雑炊の提供はやめた方がいいんじゃないかと思います。

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 0件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

まだコメントがありません。