2023-351杯目(12月20杯目)
🍜◎あんかけちゃんぽん
🏠ラーメン本気(マジ)
🗾滋賀県彦根市銀座町1-6
🚉ひこね芹川駅 🚶15分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞0749-27-3340)
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2023/12 日曜夕方 初訪問

滋賀県ご当地グルメ、近江ちゃんぽんのお店
1730開店時刻ジャスト到着し3人目で入店

◎あんかけちゃんぽん¥850

近江ちゃんぽんは、1963年創業「麺類おかべ」で生まれ、彦根から滋賀県全域に広がったとのこと
特徴は、中華麺を使い、和風だしで、魚介は入らず、野菜たっぷりとのこと

そんなことよリアツアツの餡が一番の特徴では？！😆
餡は最後までトロミ残る餡量で極寒の日に最＆高❣(この日最高気温5℃ぐらい)
甘い野菜の旨味が染み渡った餡、そこに野菜＆豚肉自体もがっつり捕まれ、熱と旨味がガッツリ✨
塩味自体はかなり優しめでさっぱり
麺は約1.5x2mm断面のストレート麺
アツアツの中の柔めだが芯はしっかりあり、粘りから引き上げても切れることなく、小麦と旨味がマリアージュ♪
この柔らかさでこれはなかなか❣

「生卵トッピングとか」合いそうと思ってたら、終盤底から鶏卵が浮上、おお❣
そっから旨さ更に加速👍
卓上には押すや一味・胡椒など、終盤は味を足して楽しめる

外出たら極寒
体内はアツアツ、このヒヤアツ感たまらんぜよ〜👍