Item: 一徹
Rating: 72
Author: shige

72点

shige

狸小路の中にある老舗のラーメン店。ラオタや観光客は少なく地元の年配の客がほとんど。土曜日の昼時で混んではいるが行列が出来ている状況ではなかったので中待ち5分くらいで着席できた。店内は昭和初期の雰囲気。青じそラーメンという個性的なメニューがあったので注文した。焦がしラードが入り、濃厚なスープになっているが玉ねぎ、ネギが大量に入っていてスープと絡めて食べるといい按配で美味い。その中に入った青じそが負けずに味を強調していて爽やかさも感じる。チャーシューは硬めのタイプ。麺量も多く満足度は高い。老舗の店を現店主が先代の店主から引き継いだようである。この味は、更に未来に引き継いていってほしい。